Pour pouvoir maintenir un stock à un niveau considérable, le gestionnaire de stock se sert de deux outils de travail : la fiche de stock et le cadencier. Si le premier indique l’inventaire des stocks, le second informe sur les mouvements que subissent ces stocks.

 

Définition du cadencier en business

Un cadencier est avant tout un document de contrôle qui sert à gérer l’état des produits en stock afin de les comptabiliser. Comme son nom l’indique il aide à déterminer la cadence ou le rythme auquel le stock est approvisionné. Le cadencier renseigne également sur les dates des entrées et des sorties de marchandises, les ventes et le nombre de jours en stock d’un produit.

Vocabulaire du stock et de la commande - ppt télécharger

Il permet principalement au gestionnaire de calculer le volume des ventes réalisées sur une période donnée, de permettre la gestion de l’approvisionnement et l’évaluation du stock final afin d’éviter la rupture de stock ou le sur-stockage. Deux cas de figures qui nuisent à l’image de l’entreprise. En effet, les ruptures de stock entraînent une baisse de la clientèle et le sur-stockage augmente les charges d’une entreprise (location d’entrepôt,  logistique) ainsi que le risque d’obsolence des articles.

Le cadencier en business est représenté sous forme de tableau contenant plusieurs informations sur plusieurs articles à la fois. On peut retrouver d’une part, des informations commerciales comme le nom des fournisseurs, la désignation des articles, la fréquence des commandes et le délai de livraison. Et d’autre part, il y a les informations sur les marchandises comme le stock disponible, la quantité de commande à effectuer, la quantité réelle livrée et les ventes effectuées (selon un récapitulatif journalier, hebdomadaire ou mensuel).

Avec l’avènement des nouvelles technologies, le cadencier est actuellement informatisé. Il n’est plus nécessaire de compter physiquement les produits pour évaluer l’état des stocks. Le fonctionnement du nouveau cadencier est assez simple. Un ordinateur enregistre le code barre des produits qui passent à la caisse.  Il associe directement ces données à tous les fichiers relatifs au produit : stock, prix de vente, dernière commande… Le gestionnaire de stocks peut se servir d’un logiciel de gestion de stock et d’un cadencier informatisé, surtout s’il s’occupe de plusieurs entrepôts à la fois. Mais qu’il soit informatisé ou manuel, le principe du cadencier reste le même. 

 

A quoi ça sert ?

Quelle que soit sa taille, chaque point de vente doit accorder une importance capitale à ses mouvements de stocks.

Le cadencier sert à obtenir la traçabilité des marchandises depuis la commande au fournisseur jusqu’à sa vente. Il permet d’assurer une qualité du service offert au client en lui fournissant le produit de manière régulière.

Le réassortiment Différence entre réassortiment et ...

Le cadencier permet également au gestionnaire de maîtriser l’état des produits sous les différents types de stocks :

  • Le stock initial : la quantité de produit au début d’une période donnée
  • Le stock final : la quantité du même produit à la fin de la période
  • Le stock minimum : un niveau de stock à maintenir en attendant les procédures de livraison du fournisseur
  • Le stock tampon ou stock de sécurité : la quantité de produit qui doit être en stock en prévision d’un retard de livraison ou d’une consommation soudainement accrue du produit.

Le cadencier permet de savoir exactement à un moment M le nombre d’articles restant en stock. Ce qui va aider les dirigeants à modifier ou à maintenir les commandes de réapprovisionnement. En fonction des données affichées, ils peuvent décider quels articles il faudrait liquider en premier pour éviter la péremption. De là partent alors les ventes en promotion, les soldes ou tout simplement la mise en évidence des produits sur les rayonnages.

 

Est-ce vraiment efficace ?

Le cadencier a déjà prouvé son efficacité en garantissant une meilleure optimisation des stocks et des approvisionnements. Il joue également un rôle essentiel dans la simplification et la bonne gestion des stocks de l’entreprise, à condition qu’il soit établi de manière rigoureuse.

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Afin qu’il soit fiable, le cadencier ne doit pas subir de modifications des chiffres, ni des omissions et encore moins des oublis d’enregistrement.  Le cadencier doit également être constamment mis à jour pour être efficace.