Le domaine agroalimentaire est très souvent confronté à de nombreux défis logistiques. En effet, certains produits en particulier doivent être emballés et conditionnés dans les meilleures conditions afin d’arriver à destination en parfait état. Il existe en ce sens une large variété de solutions pratiques permettant d’optimiser la logistique de l’agroalimentaire et que nous vous proposons de découvrir dans cet article.
La caisse palette en plastique
Diverses solutions sont utilisées en entrepôt afin de simplifier le transport, le rangement et le stockage des produits. On note parmi elles la caisse palette qui est adaptée au transport de différents types de marchandises, lourdes ou très lourdes. Également appelée Palox, elle est proposée en de nombreux modèles convenant chacun à un usage précis.
L’une des versions les plus plébiscitées est la caisse palette en plastique qui présente de nombreux avantages non négligeables. Conçue en moulage par injection, elle connaît de nos jours un immense succès de par ses caractéristiques. De plus, sa polyvalence permet son utilisation dans de nombreux secteurs d’activité. Vous trouverez une grande variété de caisses palettes en plastique dans les magasins physiques, mais aussi au niveau des boutiques en ligne.
Le premier avantage de ce type de palette est son poids. En effet, il s’agit d’un équipement très léger, pesant deux fois moins que la palette en bois. De même, la palette en plastique est facile à entretenir. Son nettoyage est un vrai jeu d’enfant, chose qui est très appréciée dans le secteur agroalimentaire. Cependant, il faut savoir que certains modèles nécessitent un nettoyage mécanisé rigoureux du fait des recoins difficiles d’accès pouvant facilement accumuler des saletés.
Par ailleurs, les palettes en plastique sont déclinées en une large variété de couleurs. En conséquence, elles sont personnalisées selon l’utilisation afin de permettre une meilleure localisation et un contrôle optimisé.
Enfin, elles présentent une durée de vie 10 fois supérieure à celle des caisses palettes en bois. Cela s’explique par leur grande résistance aux chocs qui surviennent lors de la manutention.
L’organisation de l’espace dans l’entrepôt
Pour qu’un entrepôt soit performant et favorable à une solution de logistique performante, il faut qu’il soit adapté à la volumétrie du flux. Commencez par agrandir l’espace à travers des aménagements spécifiques. On peut citer par exemple la mezzanine qui est une solution économique et temporaire en fonction des marchandises. Dans le cas échéant, vous devrez investir dans un monte-charge.
S’il est possible de stocker des marchandises sur des racks de stockage, alors installez-les pour aménager un mode de stockage en hauteur allant jusqu’au plafond. D’ailleurs, cela peut vous aider à rentabiliser jusqu’à 7 fois plus d’espace dans le cas d’un entrepôt de classe A et B (avec au minimum 7 m de hauteur au plafond).
D’autre part, pensez à optimiser la largeur des allées qui séparent les racks ou les palettes. On distingue les allées de gerbage et les allées de circulation. L’idéal est de déterminer la largeur adaptée des différentes allées selon le type de marchandises, mais aussi la circulation.
La planification et le contrôle des inventaires
Il est impératif pour tout entrepôt agroalimentaire d’assurer la gestion des besoins de transport et de stockage des marchandises avec une durée de conservation limitée. Les entreprises qui possèdent des systèmes de gestion d’entrepôt non adaptés font souvent face à de nombreux problèmes au quotidien : des clients insatisfaits, des créneaux de vente devenus plus courts, un gaspillage des produits endommagés…
Avec un système de gestion d’entrepôt performant et intelligent, vous avez la possibilité de faire un contrôle des stocks en temps réel. À travers l’enregistrement des variations de stocks pour anticiper les besoins, cette solution automatisée permet de planifier et d’exécuter diverses opérations logistiques, de l’entrée des marchandises dans l’entrepôt à leur sortie.
Logistique de l’agroalimentaire : les chambres froides
Les rayonnages pour chambres froides sont des solutions permettant de faciliter le stockage et la conservation de certains produits alimentaires à une température optimale. L’objectif est de garantir leurs propriétés. La logistique du froid est ainsi une procédure qui assure le maintien des produits à basse température jusqu’à leur livraison. Cette fonction est ainsi remplie par les chambres froides durant l’étape de stockage.
Il faut dire que la rupture de chaîne du froid est susceptible de provoquer de lourdes conséquences : détérioration prématurée du produit, prolifération des bactéries, altération des propriétés, etc. Il arrive que la rupture soit facilement identifiable, mais ce n’est pas toujours le cas.
Afin d’éviter ces désagréments, vous devez garder un œil sur les opérations impliquées dans cette chaîne d’approvisionnement. Du transport au déchargement en passant par le stockage et le chargement des marchandises.
Le stockage des produits au niveau des rayonnages est une solution parfaite afin d’obtenir un meilleur rendement. Cela permet d’améliorer le stockage tout en augmentant la productivité, mais aussi en accélérant les processus de manutention.
Vous pouvez mettre en place des systèmes de stockage à accès direct ou encore des dispositifs de rayonnages par accumulation.
L’amélioration de la traçabilité et de la sécurité des produits agroalimentaires
La sécurité alimentaire est de nos jours au centre des préoccupations des consommateurs. Face à cela, les entrepôts doivent renforcer les pratiques de traçabilité durant tout le long des pratiques logistiques. Cependant, les ingrédients et les produits finis s’accompagnent souvent de consignes de stockage et de manutention spécifiques. Cela peut compliquer la traçabilité et la garantie de la sécurité alimentaire.
En tant qu’opérateur logistique, vous devez avoir en tête certains facteurs tels que la température de stockage, le taux d’humidité et le First In First Out (FIFO).
Afin d’assurer des délais de réponse acceptables en cas de problème ou de rappel de produits, les entrepôts investissent dans de nouvelles solutions et technologies. C’est le cas des systèmes de gestion d’entrepôt (WMS) pour l’optimisation de la traçabilité des produits.
Les solutions logistiques dans le secteur de l’agroalimentaire sont nombreuses et variées. N’hésitez pas à faire des recherches supplémentaires pour améliorer le stockage dans votre entrepôt sur le long terme. De la caisse en plastique aux systèmes de gestion en passant par l’organisation des espaces, l’aménagement des chambres froides et la planification des inventaires, les alternatives ne manquent pas.
